為進一步提升集中供餐單位食品安全管理水平，強化各方主體責任意識，3月30日，三門峽市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局組織分局業(yè)務骨干和轄區(qū)重點集中供餐單位三門峽天鵝城酒店管理集團有限公司相關(guān)人員，到靈寶市集中供餐標桿企業(yè)三門峽市萬和餐飲有限公司考察學習，靈寶市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張國平陪同考察。

　　考察組一行人圍繞食品安全管控，重點了解了食材采購、儲存、加工的全流程管理和餐廚具及環(huán)境的消毒措施、食品留樣的規(guī)范操作、食品安全檢測實驗室的運行情況，以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的實際落實情況。

　　考察過程中，企業(yè)負責人分享了企業(yè)在食品安全管理上的寶貴經(jīng)驗與深刻感悟，并對企業(yè)未來在食品安全領域的發(fā)展規(guī)劃做了詳細闡述?？疾靾F隊與企業(yè)負責人就食品安全管控策略、技術(shù)創(chuàng)新應用、長效機制建設等議題，進行了深入交流與探討。

　　這次考察學習，為提升集體供餐食品安全水平搭建了一個良好的交流平臺。下一步，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加大對集體供餐單位的監(jiān)管力度，推動供餐單位不斷提升食品安全管理水平，共同守護廣大消費者的飲食健康。（賈春曉）